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スローフード三重　PASTO NAGI

¥1,047 税込

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編集・発行　月兎舎

●こんな店や人が載っています
『NAGI』01号から31号まで取材した中から、編集室が以下の項目に照らしあわせて、「スローにつくられている」と認定した情報を選びました。
　1. なるべく近くでとれた食材をベースにしている
　2. おいしい
　3. つくり手が誠実で、意欲と情熱が感じられる
　4. 地域の自然環境を生かしている（伝統的な製法にもとづいている）
　5. 農薬や化学肥料、食品添加物を使用していないか、極力ひかえている
　6. 量より質が大切と考えている

A5判横長 120頁
オールカラー