スローフード三重 PASTO NAGI
¥1,047
SOLD OUT
編集・発行 月兎舎
●こんな店や人が載っています
『NAGI』01号から31号まで取材した中から、編集室が以下の項目に照らしあわせて、「スローにつくられている」と認定した情報を選びました。
1. なるべく近くでとれた食材をベースにしている
2. おいしい
3. つくり手が誠実で、意欲と情熱が感じられる
4. 地域の自然環境を生かしている(伝統的な製法にもとづいている)
5. 農薬や化学肥料、食品添加物を使用していないか、極力ひかえている
6. 量より質が大切と考えている
A5判横長 120頁
オールカラー