冬は体をあたため、夏は内側から冷やしてくれる。四季それぞれに実る地元の旬野菜には日本人の体を健やかに保つ薬効が秘められています。
特別なごちそうではないけれど、噛みしめていると懐かしい母の味を思い出す──。
家族や親しい知人と出かけたくなる、地野菜料理のレストラン10店を訪ねました。

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